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Mas Amiel : Les Classiques


Millésime 1980 Mas Amiel


Millésime 1980

A partir de 51.04 EUR

Cépages:

90% Grenache noir
5% Maccabeu
5% Carignan
Rendements:
20HL/ha
Sucres résiduels:
85g/l
Alcool acquis:
16,5%/Vol


Terroir
Schistes décomposés et marnes noires, en exposition sud.
Vinification
Récolte manuelle. Vendange éraflée.
Mutage sur grains suivi d’une macération de 30 jours permettant d’extraire arômes et polyphénols pour obtenir ainsi une structure de garde.
Elevage
Elevage d’une année en bonbonnes de verre placées à l’extérieur, puis en foudres de chêne de 350 hl. Cet élevage particulièrement long permet au vin d’acquérir une grande maturité des arômes et de sa structure.

Dégustation
Robe profonde, sombre.
Le nez dévoile d’intenses notes de chocolat en poudre et de figue fraîche, accompagnées par de fraîches notes de menthe poivrée.
La bouche est surprenante, à la fois par son attaque franche et puissante et par son acidité étonnante pour un vin de cet âge. Des notes de figue fraîche et de noix s’affirment sur un équilibre parfait entre l’alcool, le sucre et l’acidité.
Gastronomie
Lièvre aux marrons, fois gras poêle aux pommes caramélisées.
Comté, parmesan.
Chocolat mi amer, ganache au gingembre
Cave
Conserver les bouteilles debout.
Garde : 20 ans et jusqu'à un an après ouverture

Température de service 15°C

Livraison gratuite en envoi standard en France Métropolitaine.
Attention : livraisons uniquement en France métropolitaine, pas d'exportation.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

Ligne Mas Amiel : +33(0)892 16 16 71 (0.34€/min)

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Béton Argeroc: Vinobloc
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Rangement caisse: Modulorack
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Métallique parallèle: Vision
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